|
Efter det att jag smakat lakritsgranulat för första gången öppnades nya möjligheter för mig att få jobba med en helt ny smaksättning, framställd ur ren lakrits. Det kommer
hela tiden nya kvalitetsprodukter med lakrits och jag ser fram emot att följa den utvecklingen framöver. Lakrits framställs ur roten av en ärtväxt som växer vilt i bla Italien, Kina och Iran. Lakritsen som jag använder har sitt ursprung från dessa länder.
Elisabeth Johansson är konditor och kokboksförfattare till boken lakrits, mint och choklad. Fotograf är Pepe Nilsson och formgivare Nicke Ericson Parentes Design. Boken har fått första pris för bästa Dessertebok 2007 av Måltidsakademien i Grythyttan
och bronsmedalj i World cook book award 2008.
elisabeth@mediamat.se
|
Lakritsrot (ca 30 g)
används som smaksättare i drinkar, varma drycker, sockerlag glass och mycket annat.
|